A paradicsomdobálást több mint hatvan év óta mindig augusztus utolsó szerdáján tartják. Erre az alkalomra Európa, Ázsia és Amerika sok országából érkeznek turisták. A csatában az a cél, hogy lehetőleg minél több paradicsomot vágjanak a többiek fejéhez. A szabályok szerint a dobás előtt kézzel szét kell nyomni a paradicsomot, a szállítókat pedig kötelezik, hogy csak túlérett árut hozhatnak. Ennek ellenére mindig vannak sebesültek, a mostani ütközetben tízen sérültek meg.

A "Tomatina" a Franco-diktatúra idején 1959-ig tiltott volt. 1980 óta a város rendezi a paradicsomünnepet.