2020. október 20. - Vendel

Teszteljük az ünnepek előtt a legjobb karácsonyi sütiket!

Számos dolog miatt lehet szeretni a karácsonyt. Ott van az a semmihez sem fogható ünnepi hangulat, ami mindent belep, a nagy családi és baráti összejövetelek, a fenyőfa díszítés, a karácsonyi filmek, az ajándékozás és igen, a karácsonyi sütik is előkelő helyen vannak sokunk képzeletbeli listáján.
2020. október 14. szerda 08:02 - HírExtra

Még azok is sütiznek az év ezen időszakában, akikre nem mondható kifejezetten, hogy édesszájúak lennének. Nekik és persze minden sütirajongóknak szóljon ez az összeállítás, mert bár van még időnk a szeretet ünnepéig, ha azt akarjuk, hogy minden sütink tökéletesen sikerüljön, nem árt már időben elkezdenünk a gyakorlást (főleg, ha még kezdők vagyunk).

Mákos bejgli

Hozzávalók:

Tészta:

4 dl tejföl

25 dkg sertészsír

4+1 tojás

6 ek cukor

2 kk só

10 dkg élesztő

120 dkg liszt

Máktöltelék:

60 dkg darált mák

30 dkg cukor

2,5 dl víz

2 csomag vaníliás cukor

1 citrom reszelt héja

10 dkg mazsola

1 kk fahéj

A töltelékhez ledaráljuk a mákot majd hozzáadjuk a reszelt citromhéjat és a vaníliás cukrot, a fahéjat. A vizet felforraljuk a cukorral és mazsolával, ha a cukor felolvadt hozzáadjuk a mákos keveréket. Kihűtjük. A tésztához a tejfölt, a zsírt, a 4 tojást a cukorral és a sóval összekeverjük, belemorzsoljuk az élesztőt és összegyúrjuk a liszttel. Könnyen gyúrható, nyújtható tésztát készítünk, amit 6 részre osztunk. Kinyújtjuk a cipókat és megtöltjük a mákkal. A rövidebb oldalán a széleit ráhajtjuk, majd a hosszabbik oldalánál feltekerjük, tepsibe helyezzük, megkenjük felvert tojással, az oldalát és a tetejét megszurkáljuk villával, és 180 fokra előmelegített sütőben 30-35 perc alatt készre sütjük.

A megunhatatlan isler

Hozzávalók:

A tésztához:

30 dkg liszt

20 dkg vaj vagy margarin

10 dkg porcukor

2-3 marék darált dió

2 tojássárgája

1-2 tk. vanília kivonat vagy 1 csomag vaníliás cukor

csipet só

Csokimáz:

25-30 dkg jó minőségű étcsokoládé

kókuszzsír vagy olaj

A hűtőből kivett hideg vajat elmorzsoljuk a lisztben, hozzáadjuk a porcukrot, a diót, a vaníliát, a sót és a tojássárgákat. Szép, sima tésztává gyúrjuk nagyon gyors mozdulatokkal, hogy a vaj ne olvadjon meg a kezünktől, majd fóliába csomagolva 1 órára hűtőbe tesszük pihenni. 

Addig előmelegítjük a sütőt 175°C-ra, előkészítjük a sütőpapírt és a pogácsaszaggatót, a karácsonyi formákat, kevés lisztet, lekvárt és tálcákat. 

Ha letelt az 1 óra, kivesszük a tésztát, akkora darabokra vágjuk, amekkorát épp nyújtunk, addig a többi hűtve maradjon tovább. 3-4 mm-re nyújtjuk a sütőpapíron, amit előzőleg nagyon picit kilisztezünk, majd kiszúrjuk a formákat. Addig sütjük, amíg az alja leheletnyit világosbarna nem lesz, majd kitesszük őket tálcára és még frissen megkenjük lekvárral. 

Amíg sül a következő adag, gőzfürdő felett megolvasztjuk a csokit, hogy jó folyékony legyen és hűtés után jó kemény, kókuszzsírt használunk hozzá. Összeállítjuk a korongokat, rácsurgatjuk a folyékony csokit a tetejükre és kész is a fenséges Isler!


Hólabda
Hólabda Vass Lászlóné receptje alapján


Hozzávalók:

A tésztához:

8 tojás sárgája

40 dkg porcukor

8 evőkanál meleg víz

25 dkg liszt

2 evőkanál kakaó

1 kávéskanál szódabikarbóna

8 tojás fehérje habbá verve

A krémhez:

25 dkg margarin

25 dkg porcukor

4 dl tejet

4 evőkanál kristálycukrot

4 evőkanál liszt

A tetejére:

Csokimáz

A piskóta hozzávalóit összekeverjük, majd meleg sütőben ( 200 fokon 30 percig ) megsütjük. Amíg sül, elkészítjük a krémet. A tejből, a kristálycukorból és a lisztből sűrű krémet főzünk, majd hozzáadjuk a porcukrot, a vajat és simára keverjük. 

Ha elkészült pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, kettévágjuk, megtöltjük a krémmel, majd az oldalát is körbekenjük. Ezután kókuszreszelékbe forgatjuk és a tetejét bevonjuk csokimázzal.

Kapcsolódó cikkeink
További cikkeink
Legfrissebb hírek
Legolvasottabb hírek
Legfrissebb írásaink
Legolvasottabb írásaink
Szavazás Életmód témában
Drogok legalizálása?
Igen
Egyes fajtákat, rendezett, ellenőrzött körülmények között igen
Soha!
ÁLLÍTSA BE A DÁTUMOT ÉS MEGTUDJA MI TÖRTÉNT AZNAP A VILÁGBAN
A HírExtra különleges időgépével nem csupán egyetlen hírre, de az adott nap teljes híranyagára rátalálhat, az oldal fennállása óta.
Dátum: - - Idő: -
FOTÓTÁR
Felkapcsolták a margitszigeti futókör LED-világítását