Kultúra
Kezdődik a Nemzetközi Tiszai Halfesztivál
Ahogy 1997 óta minden esztendőben szeptember első hétvégéjén idén is a halászlé fenséges illata tölti be a szegedi Tisza-partot, ahol "a híd alatt" megrendezik a nemzetközi tiszai halfesztivált.
A csütörtökön kezdődő gasztronómiai és kulturális fesztivál négy napjára összesen 200-220 ezer vendéget várnak – mondta Kipper György szervező a programokat ismertető sajtótájékoztatón pénteken.
A csütörtök délután szórakoztató programokkal kezdődő rendezvény harmadik napján, szombaton az újszegedi Partfürdőn amatőr- és mesterszakácsok, családi- és vállalati csapatok, a politika, a közélet és sport prominens személyei vállalkoznak arra, hogy bemutassák halászléfőző tudományukat. Eddig százhuszonegy csapat nevezett, így az indulók száma akár rekordot is dönthet.
A szakácsok, amennyiben hét alkalommal részt vesznek a rendezvényen, kiérdemlik az örökös halfőző címet. Az elmúlt tizenegy évben mintegy félszázan vehették át az elismerést, s az azt jelképező gyémántszemű ezüsthallal, aranybográccsal és rubinberakással ékesített plakettet, s az idei nevezések alapján további két szakács – egyikük Kondé Lajos, a szegedi Dóm plébánosa – esélyes a cím elnyerésére.
A Tisza-part szegedi oldalán a rendezvényt szervező halászcsárda a vízi bástyára felállított óriásbográcsaiban készíti el hallét, csütörtökön és pénteken ezer-, szombaton és vasárnap pedig három és fél ezer literes alkalmatosságban fő majd a világhírű étel. A szegedi halléhez elengedhetetlen pirospaprikát egy boszorkány szállítja ejtőernyővel a helyszínre.
Más halászcsárdák a jellegzetes szögedi hallé mellett sült harcsával, süllővel és keszeggel várják az ínyenceket. A négynapos rendezvény alatt összesen csaknem kétszáz mázsa ízletes hal kerül a bográcsokba és serpenyőkbe a napfény városában.
A fesztiválhoz kapcsolódóan kiállítás nyílik a hagyományos tiszai halászati eszközökből, a Somogyi-könyvtárban a halászathoz kapcsolódó kiadványokból, fotókból és muzeális szakácskönyvekből, horgász- és sárkányhajóversenyt, a Régi Hungária Szállóban szüreti borfesztivált rendeznek, a közönséget könnyűzenei koncertek, néptáncbemutatók, tűzijáték és lézershow szórakoztatja majd.
A gasztronómiai rendezvény egyik célja a kiváló minőségű alapanyagokból tradicionális receptek alapján helyben készített ételek népszerűsítése – mondta Frank Sándor Venesz-díjas mesterszakács.
Amikor 1997-ben a Roosevelt téren a Juhász Gyula szobor körül megszervezték az első fesztivált, a szegediek évente átlagosan 2,4 kilogramm halat fogyasztottak, ma – részben a rendezvénynek köszönhetően – már húsz kilót – tette hozzá a szakember.