Digitális főzőkurzusokkal könnyebb áttérni a növényi étrendre

A kutatók a 2000 és 2025 között megjelent, életmóddal és táplálkozással foglalkozó nemzetközi klinikai vizsgálatokat elemezve arra keresték a választ, hogy a digitális eszközök képesek-e csökkenteni azokat az akadályokat, amelyek miatt sokan feladják az étrendváltást. A tanulmányok szerint a felnőttek körében a leggyakoribb nehézség az időhiány, a főzési ismeretek hiánya és a motiváció fokozatos csökkenése.

Az összesen hatvan kutatás eredményei alapján a virtuális főzőkurzusok bizonyultak a legeredményesebb módszernek. A résztvevők nemcsak egészségesebb fogásokat kezdtek készíteni, hanem magabiztosabbá is váltak, miután megtapasztalták, hogy a növényi alapú főzés egyszerű, gyors és könnyen beilleszthető a mindennapokba. A vizuális, lépésről lépésre haladó oktatás különösen nagy segítséget jelentett a kezdők számára – emelte ki dr. Zábó Virág, a Semmelweis Egyetem Megelőző Orvostani és Népegészségtani Intézetének kutatója.

A növényi alapú és mediterrán étrendekben az étkezések legalább fele zöldségekből, gyümölcsökből, teljes értékű gabonákból, hüvelyesekből és olajos magvakból áll, míg az állati eredetű ételek inkább kiegészítő szerepet kapnak. Az ilyen táplálkozás kedvezően hat a koleszterinszintre, a vérnyomásra, a vércukorszint szabályozására és a testsúlyra, valamint mérsékli a szervezetben zajló gyulladásos folyamatokat.

A kutatás szerint a digitális oktatóprogramok különösen hasznosak a krónikus betegséggel élők számára. A cukorbetegek, a magas vérnyomással vagy szív- és érrendszeri problémákkal küzdők otthonról, biztonságosan sajátíthatják el az egészséges étrend alapelveit, miközben a közlekedés és a fizikai megterhelés is elkerülhető.

A hatékonyságot tovább növelik az SMS-ek, e-mailek, mobilalkalmazások és webes felületek, amelyek rendszeres emlékeztetőkkel segítik az aktív részvételt, az önellenőrzést és a hosszú távú elköteleződést. A kutatók szerint különösen ígéretesek az úgynevezett hibrid programok, amelyek az online tanulás rugalmasságát a személyes találkozások közösségi élményével ötvözik. Dr. Fekete Mónika, a vizsgálat vezetője hangsúlyozta: a közösségi támogatás kulcsszerepet játszik a tartós életmódváltásban.

A Semmelweis Egyetem szakértői arra is felhívják a figyelmet, hogy a digitális táplálkozási programok akkor működnek igazán jól, ha tudományosan megalapozottak, strukturáltak, és egészségügyi szakemberek bevonásával valósulnak meg. A felhasználók számára fontos támpont lehet, ha az online képzéseket egyetemek, egészségügyi intézmények vagy ellenőrizhető szakmai háttérrel rendelkező dietetikusok és orvosok vezetik.

A kutatócsoport szerint a jövőben a személyre szabott, könnyen kezelhető és közösségi élményt nyújtó digitális programok hozhatják el a legnagyobb áttörést. A növényi alapú étrendek szélesebb körű elterjedése pedig nemcsak az egyének egészségi állapotát javíthatja, hanem hosszú távon a krónikus betegségek gyakoriságának csökkenéséhez is hozzájárulhat.

Kép:Freepik.com