A Sörfőzdék Szövetségének 2005-ös statisztikája szerint az egy főre eső sörfogyasztás Csehországban 156,5 liter volt, míg Németországban - a wiesbadeni Szövetségi Statisztikai Hivatal adatai szerint - évente fejenként 112 liter sört isznak. Az ausztriai sörfogyasztás a 2005-ös 108,9-ről 2006-ra 108 literre mérséklődött, de Németországban is tíz év alatt 15,1 literrel csökkent a fejenkénti éves "söradag".

Az osztrákok évente összesen 9 millió hektoliter sört eresztenek le a torkukon, az alpesi országban ez a legkedveltebb szeszes ital. Az osztrák illetékes szerint Ausztriában mindennap "sörnap" van.

A népességszámhoz viszonyítva az Európai Unióban Ausztriában a legtöbb a sörfőzde: 56 860 lakosra jut egy. Összehasonlításképpen: Dániában ez a mutató 62 400, Németországban 77 ezer, a sörivásban közvetlenül az osztrákok után következő Írországban viszont csak 528 571, míg Olaszországban 3,64 millió.

Ausztriában 146 hazai sörfőzde (köztük 91 vendéglői és házi sörfőzde) több mint 600 különféle sörfajtát állít elő. Fontos szerepet játszanak a sörfőzdék az osztrák mezőgazdaság szempontjából is, évente 170-180 ezer tonna sörárpát és a teljes osztrák komlótermést felvásárolják a gyártáshoz.

Az ausztriai komlótermelés főként a Wald- és Mühlviertelben, illetve a stájerországi Leutschachban zajlik.