Életmód
Nem mindegy, hogyan eszed a gyümölcsöt: új kutatás mutat rá a különbségekre
Egy friss kutatás szerint jelentős különbségek vannak aközött, hogy valaki egész gyümölcsöt, gyümölcslevet vagy turmixot fogyaszt. Az eredmények arra utalnak, hogy nemcsak a mennyiség, hanem a fogyasztás módja is komoly hatással van az egészségre.
Az egészséges étrend egyik alapköve a megfelelő mennyiségű gyümölcs és zöldség fogyasztása. A Egészségügyi Világszervezet ajánlása szerint 10 éves kor felett naponta legalább 400 grammot kellene bevinni ezekből. Bár sokan igyekeznek ennek megfelelni, nem mindegy, milyen formában kerülnek ezek az ételek az asztalra.
Egy, a Frontiers in Nutrition hasábjain megjelent tanulmány több mint 400 ember étrendjét vizsgálta. A résztvevőket négy csoportra osztották: akik alig fogyasztanak gyümölcsöt, akik főként gyümölcslevet isznak, akik turmixot fogyasztanak, valamint akik rendszeresen egész gyümölcsöt esznek.
Az eredmények egyértelmű különbségeket mutattak. A legrosszabb egészségi állapotban azok voltak, akik kevés gyümölcsöt fogyasztottak: körükben volt a legmagasabb a magas vérnyomás és a szív- és érrendszeri problémák aránya. A második legkedvezőtlenebb csoport a gyümölcslé-fogyasztóké volt, akiknél gyakrabban fordult elő magas koleszterinszint és cukorbetegség.
A nem fertőző betegségek (NCD-k) terjedése és a világszerte növekvő elhízási arány egyre inkább a háttérben meghúzódó életmódbeli tényezőkre, például a táplálkozásra és a fizikai aktivitásra irányítja a figyelmet.
A kutatás arra is rámutatott, hogy a testtömegindex (BMI) átlagosan magasabb volt a gyümölcslevet fogyasztók és az alacsony gyümölcsbevitellel élők körében. Ezzel szemben azok, akik egész gyümölcsöt vagy turmixot fogyasztottak, kedvezőbb értékeket mutattak.
Nemcsak a fizikai, hanem a mentális egészség terén is megfigyelhetők voltak eltérések. Azok, akik kevés gyümölcsöt ettek vagy inkább gyümölcslevet ittak, több pszichés problémáról számoltak be az elmúlt évben, mint azok, akik teljes gyümölcsöt vagy turmixot választottak.
A különbségek egyik oka a feldolgozás módjában keresendő. A gyümölcslevek készítése során a rostok jelentős része elvész, míg turmixoláskor ezek megmaradnak. A rostok nemcsak az emésztést segítik, hanem a teltségérzet kialakulásában és a vércukorszint szabályozásában is fontos szerepet játszanak.
A szakértők szerint a mértékletesség kulcsfontosságú. Az Egyesült Királyság egészségügyi szolgálata, az NHS napi 150 milliliterben maximálja a gyümölcslevek és turmixok ajánlott mennyiségét. Emellett az sem mindegy, milyen alapanyagból készülnek ezek az italok: például a citrusfélék C-vitaminban gazdagok, míg az áfonya és a tőzegáfonya antioxidáns-tartalma kiemelkedő.
A kutatás összegzése szerint az egészséges életmód kialakításában nemcsak az számít, hogy fogyasztunk-e gyümölcsöt, hanem az is, hogy milyen formában tesszük ezt.
Forrás: euronews.com