Életmód
„Kulináris rasszizmus”
"Kulináris rasszizmusa" miatt vált kritikák céltáblájává a Toszkánában fekvő Lucca, mivel vezetői megtiltották új külföldi éttermek megnyitását a város történelmi központjában.
A város önkormányzata a közelmúltban szavazott arra, hogy ne adjanak ki újabb engedélyt a reneszánsz városfalon belül olyan bárnak vagy étteremnek, amelynek nem olasz fogások rotyognak a tűzhelyén.
Toszkána tartomány balközép területi vezetése azonban kedden diszkriminatívnak bélyegezte a döntést, és arra figyelmeztetett, hogy az a "gasztronómiai avagy kulináris rasszizmus rejtett formája".
"A minőség védelme egy dolog, a hátrányos megkülönböztetés megint más" – üzente Paolo Cocchi kereskedelmi tanácsos a régió hivatalos honlapján.
A luccaiak szóvivője azzal vette védelmébe a határozatot, hogy végső soron a város hagyományait és kulturális identitását akarják megőrizni, és válogatás nélkül lépnek fel a szexboltok, a gyorséttermek és elvihető pizzát áruló vendéglátóhelyek ellen is.
Egyébként a városi tanács arra is felszólította a Luccában már működő, idegen ízeket kínáló éttermeket, hogy vegyenek fel étlapjukra legalább egy, helyi alapanyagokból elkészített tradicionális luccai fogást.
"Ez csak ajánlás, nem parancs" – tompította a felhívás élét a szóvivő.Az óvárosban található négy kebabbolt természetesen ugyan úgy működhet tovább, ahogy eddig – nyugtatta meg a kedélyeket a szóvivő.
Európán belül Olaszországban található a legkevesebb nem hazai konyhát üzemeltető étterem. Az utóbbi időkben nagy számban érkező bevándorlók azonban új ízeket hoztak magukkal.
Forrás: MTI