Félmillió adagos mérföldkőhöz érkezett a Magyar Élelmiszerbank Egyesület iskolai ebédmentő programja, amely 2023 ősze óta gyűjti össze és juttatja el a menzákon megmaradt ételeket a nélkülözőknek. A rendszer lényege egyszerű: az iskolák konyháin érintetlenül maradt adagokat már nem kidobják, hanem karitatív szervezeteken keresztül másnap rászorulók kapják meg. Az elmúlt két évben 27 iskola és közétkeztető kapcsolódott be, és november végén a budapesti Kőrösi Csoma Sándor Általános Iskolában már az ötszázezredik adagot csomagolták be.
A program hátterét az a módszertani útmutató biztosítja, amelyet az Élelmiszerbank a NÉBIH-csel közösen dolgozott ki. Szükség is volt rá: egyes felmérések szerint vannak olyan intézmények, ahol a megfőzött ételek több mint 10 százaléka élelmiszerhulladékként végzi. „Ma például 24 adag tojáslevest és 75 tökfőzeléket mentettünk meg” – mondta Nagygyörgy András, az Élelmiszerbank külső kapcsolatokért felelős igazgatója. Szerinte sok családnak ezek az ételek valódi segítséget jelentenek.
A program nemcsak ételt juttat el oda, ahol szükség van rá, hanem szemléletformáló ereje is jelentős. A Kőrösi iskolában a jeles alkalomhoz kapcsolódóan külön tanórát tartottak, amely a fenntartható étkezésre és az élelmiszerpazarlás megelőzésére tanította a diákokat. A globális problémára Viorel Gutu, a FAO regionális igazgatója is felhívta a figyelmet: a világon megtermelt élelmiszer harmada vész kárba, miközben közel 700 millió ember éhezik.
A megmentett ételek biztonságos eljuttatásához precíz eljárásra van szükség. A konyhai dolgozók minden nap ételhordókba adagolják a megmaradt ebédet, majd speciális sokkoló hűtőkben gyorsan 5 fok alá hűtik, hogy másnap is fogyasztható legyen. Innen tanodákba, anyaotthonokba, hajléktalanszállókra és más szociális szolgáltatókhoz kerülnek az adagok. „Jó tudni, hogy a megmaradt étel jó helyre kerül” – mondta Tarcali Eliza Csenge, a Ferencvárosi Intézményüzemeltetési Központ dietetikusa.
Az Élelmiszerbank két év alatt 22 hűtőberendezést vásárolt adományokból, ezekkel intézményenként akár évi 8–10 ezer adag meleg étel is megmenthető. A program már több nagyvárosban működik, és a cél, hogy néhány éven belül az ország minden megyéjében elinduljon. Az Élelmiszerbank továbbra is várja az önkormányzatok, közétkeztetők, iskolák és cégek csatlakozását, hogy minél kevesebb étel vesszen kárba, és minél több rászoruló juthasson meleg ebédhez.
