Mamutpecsenye az őskonyhában

Az osztrák-szlovák határ közelében található régészeti helyszín bepillantást enged abba, hogy miként élt az első anatómiailag modern ember Európában – olvasható a Discovery Channel hírei között (http://discovery.com).

Míg a közép-európai lakosság a szarvashúst preferálta, a felső paleolitikumban élt gravetti kultúra népe a komolyabb falatokat kedvelte. Jiri A. Svoboda, a Brno-i Egyetem Régészeti Intézetének igazgatója és kollégái ugyanis a helyszínen egy nősténymamutnak és borjának a maradványaira leltek egy 120 centiméter széles (pecsenye)sütő gödör mellett. Ám ha mamut nem akadt, megfelelt a medve, a sarki róka, a rozsomák, ahogy a ló vagy a szarvas is.

"Úgy tűnik, hogy a felső paleolitikumban Morvaország területén élt közösségek étrendjében nagyon nagy szerepet játszottak a mamutok" – hangsúlyozta Svoboda a professzor.
Mint a tudós elmondta: a húst gödrökben, betemetve sütötték. "Hevítő kövekre bukkantunk a gödörben és annak környékén."

A centrálisan elhelyezkedő (pecsenye)sütő gödör körül több főzőgödör helyezkedett el.
Azt nem lehet tudni, hogy a térség korabeli lakosságának étrendjében milyen szerepet játszottak a tenger gyümölcsei, de a régészek számos kagylóhéjra bukkantak – némelyiken vágásnyomok látszanak, másokat vörös és fekete festékkel dekoráltak.

Felfedeztek rengeteg kőeszközt is – így késeket és fűrészeket, amelyek a mamuttetemek feldolgozására szolgáltak.