Hal helyett a hús a menő a japánoknál
Fordulóponthoz érkezett a japán étkezési kultúra: az ázsiai országban már majdnem ugyanolyan arányban fogyasztanak nyugati stílusú húsételeket, mint tengeri étkeket. Ez derült ki egy hétfőn nyilvánosságra hozott kormányzati vizsgálat eredményeiből.
2007. május 22. kedd 21:02 - Hírextra
A halászati ügynökség felmérése szerint a negyven évvel ezelőtti szokásokhoz képest több mint húsz százalékkal kevesebb halféleséget készítenek a japán háztartásokban, míg a másfajta húsok fogyasztása több mint duplájára nőtt. 2005-ben egy ember átlagosan 12,7 kilogramm tengeri eredetű ételt evett, míg a többi húsfajtából 12,6 kilogrammot.
Az ügynökség egyik tisztviselője jelezte, hogy nem lepődne meg, ha kiderülne: már most több húst esznek a japánok, mint halat. A szakértők szerint a trendért leginkább a fiatalok ízlésének megváltozása felelős: a fiatal generációk inkább a nyugati stílusú húsételeket kedvelik. A felmérésben megkérdezett családok 32 százaléka közölte azt, hogy több húst főznek mint halat, mert gyermekeik nem szeretik a tengeri ételeket.
Miközben Japánban egyre kevesebb halat esznek, a világ más tájain ezzel éppen ellenkező változásokat regisztráltak. Az Egyesült Államokban negyven, Európában pedig harminc százalékkal több hal kerül az étkezőasztalokra.
Forrás: Független Hírügynökség
