Nem szabad sok húst enni

A Dél-angliai Egyetem élelmiszer és klímaváltozási kutatóhálózata által kidolgozott tanulmány hangsúlyozza, hogy korlátozni kellene az összélelmiszer-fogyasztást, különösen a csekély tápértékű cukorfogyasztást.

A kutatók azt javasolják, hogy térjünk vissza anyáink-nagyanyáink táplálkozási szokásaihoz: vásároljunk az évszaknak megfelelő alapanyagokat, főzzünk kuktában, élelmiszert ne dobjunk ki, és járjunk gyalog a piacra.

Használjunk mikrohullámú sütőt, vásároljunk az interneten keresztül - ajánlja a tanulmány, amelyet a The Guardian című napilap ismertett.

A jelentés javaslatai megfelelnek az állattenyésztés és a környezetszennyező gázok közötti összefüggés miatti egyre növekvő aggodalomnak.

Az elemzés egy négyéves kutatás nyomán készült, amely a klímaváltozás élelmiszerekre gyakorolt hatását vizsgálta, és úgy tartják, a témában ez a tanulmány a legalaposabb.

Tara Garnett, a jelentés szerzője kiemelte, az étkezés sok szempontból, többek között kulturális szempontból is fontos, de hozzátette, hogy az étkezési szokások megváltoztatására irányuló kampányok önmagukban nem járnak eredménnyel, és arra kérte a kormányt, más lehetőségeket is tekintsen át, szabályozza a környezetszennyező gázkibocsátás lehetséges mértékét.