Derbyfesztivál

Veres Béláné, Iliny alpolgármestere az MTI-nek elmondta: az egésznapos derelyefesztivált közösen szervezi az önkormányzat a Balassagyarmati Kistérség Többcélú Társulással. Mivel a kistérség falvai közül nincs mindenkivel kapcsolatuk, a programot azzal a céllal is szervezik, hogy kialakuljanak az ismeretségek - tette hozzá.

Ezért a részvétel feltételéül azt szabták, hogy az ötfős főzőcsapotok tagjai között szerepeljenek a polgármesterek vagy az alpolgármesterek is.Emellett a csapatoknak népviseletben kell megjelenniük. Az alpolgármester kitért rá, régen természetes volt, hogy az asszonyok a hétköznapi népviseletben főztek.

A derelye a legegyszerűbb étel volt a nógrádi falvakban, hiszen a krumpli mindenkinél megtermett, de voltak, akik nem is főtt krumpliból és lisztből gyúrták a tésztát, hanem lisztből és vízből, vagy lisztből és tojásból.

Ilinyben a szilvalekváros tészta számít hagyományosnak, de az ízesítések között is megtalálható a túró, a dió vagy a baracklekvár.Sőt, régen az erdőben termő, feketebogyós borzagból főzött lekvárral töltötték meg a derelyét.

Veres Béláné elmondta: ilyen lekvárt manapság már nem készítenek, de a jövő évi derelyefesztiválra ezzel is készülnek.