Sem a nyersanyag, sem a késztermék nem igényel szállítást, így kevesebb üvegházhatást fokozó gáz kerül a környezetbe. Az ökológia mellett azonban más szempontok is közrejátszanak. A fagylalt, mivel helyben készül, frissebb és olcsóbb, így a spórolós olaszokat nem kell túl sokat győzködni, hogy vásárolják a portékát.